آداب المائدة ليس علمًا بسيطًا. عند قبول الضيوف أو الذهاب إلى مطعم ، يجب أن تتعلم التنقل في التفاصيل الدقيقة والخصائص المختلفة لإعداد الطاولة وأدوات المائدة. أحد العوائق هو إعداد الطاولة بالنظارات. هناك عدد كبير من أصنافها وجميعها مصممة بدقة لنوع معين من المشروبات.
الأنواع الرئيسية للنظارات
الكؤوس هي كل تلك الأواني الزجاجية أو الكريستالية التي يُسكب فيها الكحول: النبيذ ، الكوكتيلات ، المشروبات الروحية ، الخمور ، إلخ. وهي مقسمة إلى عدة مجموعات رئيسية:
- كؤوس للنبيذ
- كؤوس للنبيذ الفوار ، بما في ذلك الشمبانيا ؛
- نظارات للكوكتيلات.
- نظارات للمشروبات القوية - الفودكا أو الكونياك أو الويسكي أو البراندي. تسمى هذه النظارات أيضًا snifters ؛
- نظارات ليكور.
كؤوس النبيذ والشمبانيا
تعود جذور الثقافة الحديثة لشرب النبيذ إلى اليونان القديمة. لم يكن من المعتاد بين الإغريق شرب الخمر غير المخفف ، لأن خيم على العقل. اليوم تم نسيان هذه القاعدة والاستمتاع بالنبيذ في أنقى صوره - طعمه ورائحته. لذلك ، تأتي كؤوس النبيذ برقبة عريضة بحيث يمكنك الشعور بأدق نغمات الباقة. الزجاج ممتلئ بالنبيذ تمامًا ، متراجعًا عن حافة 1-1.5 سم فقط.
من المعتاد تقديم النبيذ الوردي والأبيض في أكواب زجاجية رقيقة من الخزامى على ساق عالية ذات رقبة عريضة. حجم هذا الزجاج من 180 إلى 260 مل. يمكن سكب النبيذ الأبيض في أكواب زجاجية ملونة.
يتم تقديم النبيذ الأحمر الجاف وشبه الجاف أيضًا في كوب بساق طويل رفيع ، ولكنه أوسع وأكثر كثافة - 200-300 مل. بالنسبة للنبيذ الأحمر ، استخدم فقط أكواب زجاجية شفافة.
بالنسبة للشمبانيا ، يتم استخدام نوعين من النظارات ذات الأرجل الرفيعة الطويلة. الأول زجاج الفلوت (160-300 مل). إنه طويل ، ضيق ، ذو منحنى رشيق. النوع الثاني هو وعاء زجاجي (140-160 مل). إنه زجاج مسطح ذو رقبة واسعة جدًا. غالبًا ما أستخدمه لبناء الأهرامات في حفلات الزفاف والحفلات.
يتم تقديم النبيذ الحلو المدعم والمنافذ والشيري كحلوى في نهاية الوجبة في أكواب صغيرة (80-100 مل) على جذع منخفض ، يشبه في شكل كؤوس النبيذ الأبيض.
أكواب للكوكتيلات
لتقديم الكوكتيلات ، يتم استخدام عدة أنواع من الأكواب وفقًا لتكوين الكوكتيل نفسه. أحد أكثرها شعبية هو كأس كوكتيل المارتيني - على ساق رفيعة عالية على شكل مخروط عريض ، مقلوب رأسًا على عقب. إنه لا يقدم فقط المارتيني ، ولكن أيضًا الكوكتيلات المبردة الأخرى بدون ثلج. كأس الكوكتيل الشهير الثاني هو Margarita. يتم سكب الكوكتيل الشهير الذي يحمل نفس الاسم والمشروبات المجمدة الأخرى فيه.
زجاج Harikane أنيق وطويل ، مع منحنيات ، على جذع قصير. يقدم عادة الكوكتيلات الاستوائية مع المظلات. حجمه كبير - 400-480 مل. تم تصميم أكواب Highball و Collins الطويلة والمستقيمة للمشروبات على الجليد والعصائر والصودا والمياه المعدنية.
أكواب للأرواح
كؤوس النبيذ للمشروبات الروحية - القناصة أو البالونات. الأكثر استخدامًا هو زجاج كونياك. سعتها 275-875 مل. مع قاع عريض وعنق ضيق ، على جذع قصير ، فإنه يسمح لك بالحفاظ على رائحة الكونياك ، البراندي ، أرماجناك الصغيرة لفترة طويلة.
زجاج الليكيور عبارة عن زجاج منخفض أنيق ، يمكن أن يكون مستقيماً ومخروطي الشكل وشكل الخزامى. لا يتجاوز الحجم عادة 40-60 مل. Stack - كأس أسطواني للأرواح بدون إضافة ثلج. يُسكب الكحول هناك في رشفة واحدة ويُشرب في جرعة واحدة.
