تقليد تحية الضيوف الأعزاء بالخبز والملح موجود في روسيا منذ فترة طويلة. جزئيًا ، استمر حتى يومنا هذا. حتى يومنا هذا ، من المعتاد تحية العروسين بالخبز والملح. في المناسبات الرسمية بشكل خاص ، يتم استقبال الوفود القادمة من مدن وبلدان أخرى بالخبز والملح. بفضل هذا التقليد الرائع ، انتشرت شهرة "الضيافة" الروسية - القدرة المعتادة على استقبال الضيوف بشكل مناسب.
رموز الخبز والملح
في روسيا القديمة ، كان الخبز رمزًا للثروة والازدهار. تم إيلاء أهمية خاصة للملح: فقد كان يعتبر تعويذة ضد الأرواح الشريرة. كان لقاء الضيف بالخبز والملح بداية صداقة طويلة وصادقة. إذا رفض الضيف لسبب ما قبول "الخبز والملح" ، فإن ذلك يعتبر إهانة رهيبة للمضيف.
أثناء الوجبة ، بدلاً من الرغبة الحديثة "Bon appetit!" ، بدت عبارة "الخبز والملح!". كان يعتقد أن هذا يساعد على طرد الأرواح الشريرة. أخذوا الخبز والملح معهم على الطريق كتعويذة. حتى الملوك يمكن أن يرسلوا الخبز والملح من موائدهم إلى رعاياهم كعلامة على أسمى رحمة.
في تلك الأوقات البعيدة ، كان الخبز والملح يستهلكان في الطعام أكثر بكثير من الآن. ربما لهذا السبب نشأ القول: من أجل التعرف على الشخص بشكل أفضل ، تحتاج إلى تناول رطل من الملح معه.
الملح أغلى من الذهب
يعتقد بعض الباحثين في اللغة الروسية أن كلمة "ملح" تأتي من الاسم القديم للشمس ، والذي كان يشبه "سولون". ارتبطت العديد من العلامات والخرافات الشعبية بالملح. على سبيل المثال ، كان يعتبر نذير شؤم أن ينسكب الملح. نشأ لأن الملح في روسيا كان منتجًا باهظ الثمن. تم وضع شاكر الملح على الطاولة فقط للضيوف الأعزاء. إذا كان الضيف بالصدفة أو - ما هو جيد! - انسكاب الملح عمدا ، فكان يعتبر مظهرا من مظاهر عدم الاحترام لأصحابه. هذا هو السبب في أنهم ما زالوا يقولون: "نرش الملح - للشجار!"
نظرًا لأن الملح لا يفسد نفسه فحسب ، بل يساعد أيضًا في الحفاظ على الأطعمة الأخرى ، فقد كان يعتبر أيضًا رمزًا للخلود. ربما لهذا السبب حاول الوثنيون أيضًا حمل كيس من الملح معهم لحمايتهم من السحرة والأرواح الشريرة الأخرى.
تحكي الحكاية الخيالية السلوفاكية "الملح أكثر قيمة من الذهب" عن أهمية الملح في حياة الشعوب السلافية. وقارنت بطلة الأميرة ماروشكا حبها لوالدها بحبها للملح ، مما أثار غضبًا رهيبًا من جانبه. فقط عندما لم يتبق ملح في المملكة بأكملها ، والذي تحول بطريقة سحرية إلى ذهب ، أدرك الملك الأب خطأه تمامًا.
عندما يتم الترحيب بالعروسين بالخبز والملح خلال حفل الزفاف ، يعرب والدا العريس عن استعدادهما لقبول زوجة ابنهما في الأسرة. في الوقت نفسه ، يجب إحضار رغيف أحمر على منشفة مطرزة جميلة ، ترمز إلى النقاء والأفكار المشرقة.
على الرغم من أن تقليد لقاء الضيوف بالخبز والملح قديم جدًا ، إلا أنه لم يترك الثقافة الروسية حتى يومنا هذا وأصبح رمزًا للضيافة كواحد من أفضل صفات الشعب الروسي.
