القدرة على التصرف بكرامة في الأماكن العامة هي علامة على ثقافة مشتركة. تمنح هذه المهارة الثقة بالنفس ، وبالتالي لن يحاول هذا الشخص أبدًا إخفاء غيابها وراء الوقاحة والموقف الرافض المتعمد تجاه أفراد الخدمة. المطعم هو المكان الذي تُتاح فيه في أغلب الأحيان الفرصة لإثبات تربيتهم الجيد ، وبالنسبة للبعض - افتقارها.
القواعد العامة لآداب المطاعم
في نهاية الغداء أو العشاء ، عندما لا تأكل فقط بشكل لذيذ ، ولكن أيضًا تقضي وقتًا رائعًا مع زملائك في العشاء ، يجب أن تسأل النادل الذي قدم لك الفاتورة. إذا لم يكن في الوقت الحالي بجوار طاولتك ، فلست بحاجة إلى مناداته بصوت عالٍ ، أو طرق أدوات المائدة على الطاولة أو الأطباق ، أو النقر بأصابعك. لجذب انتباهه ، كل ما عليك فعله هو عمل موجة خفية من يدك أو إيماءة رأسك. كحل أخير ، اطلب من أي نادل يمر على طاولتك أن يرسل الشخص الذي خدمك.
ناقش من سيدفع الفاتورة قبل أن يأتي النادل إلى طاولتك للمغادرة.
في بعض مؤسسات تقديم الطعام الروسية ، يتم تضمين إكرامية للنادل على الفور في الفاتورة ، وعادةً ما تكون 10٪ من إجمالي قيمة الطلب. يفترض افتراضيًا أن جودة الخدمة كانت ممتازة وأنك على استعداد لمكافأة العمل الرائع. في هذه الحالة ، يجب عليك دفع الفاتورة بالكامل ، ولكن إذا لم تكن راضيًا عن جودة الخدمة ، وهذا يحدث كثيرًا في المطاعم الروسية ، فلا يجب عليك تقديم شكوى للنادل ومناقشة الفاتورة. ما عليك سوى طلب الاتصال بالنادل الرئيسي وإخباره ، بصوت خفيض وليس ساخنًا ، بشكواك بشأن الخدمة أو المطبخ. إذا كانت هذه هي الحالة ، فلا يجوز لك إكرامية إذا لم يتم تضمينها في الفاتورة ، واشرح مرة أخرى بأدب وهدوء عدم رضاك للنادل.
سيكون من الجيد إذا طلبت من النادل أولاً أن يقوم بعدة فواتير مختلفة ، إذا دفع كل من الحاضرين على الطاولة ثمن العشاء أو الغداء بمفرده.
كيفية دفع بقشيش للنادل في الخارج
نظرًا لأن الرحلات الخارجية لأغراض العمل أو السياحة أصبحت أمرًا شائعًا بالفعل ، قبل الذهاب إلى بلد معين ، يجب عليك على الأقل التعرف على آراء ومشورة السياح ذوي الخبرة الذين كانوا هناك بالفعل. بعد كل شيء ، حتى في حالة زيارة مطعم ودفع الفاتورة ، هناك اختلافات محلية.
على سبيل المثال ، في أستراليا ، وكذلك اليابان والصين وكوريا ، ليس من المعتاد إعطاء الإكراميات وأخذها. قد يسيء هذا الأمر إلى النادل الياباني - فهو يعتقد أنه يجب أن يؤدي وظيفته بشكل جيد في أي حال ، والتي ، في الواقع ، يتقاضى راتباً عنها. لكن في أمريكا ، يتوقع جميع النوادل معلومات منك ، حتى أولئك الذين يعملون في سلسلة مطاعم مثل ماكدونالدز. صحيح أن الإكرامية القياسية لمطعم عادي تبلغ حوالي 25٪ من مبلغ الطلب ، وفي العشاء يكفي ترك 1-2٪ لتناول الشاي. إكرامية بنسبة 10-15٪ لن يتم الاستغناء عنها في البلدان التي يفضل الروس الذهاب إليها في إجازة - في تركيا وقبرص وتايوان وماليزيا. في أوروبا ، عادةً ما يتم تضمين الإكراميات في الفاتورة ، ولكن كلما زاد شمال البلاد ، انخفض المبلغ القياسي. في الدنمارك والسويد ، على سبيل المثال ، سيكون حوالي 5-8٪.
