كما تعلم ، فإن الأطباق المفضلة لدى الهنود هي أطباق الأرز ، وكذلك الخضار والفواكه. ومع ذلك ، في الهند ، لا يزال الفقراء يأكلون اللحوم من حين لآخر ، في محلات السوبر ماركت يمكنك شراء لحوم البقر بأمان - اللحوم التي يحظرها القانون.
لماذا نادرا ما تؤكل اللحوم في الهند
يعتقد الهنود أن النظام الغذائي النباتي هو أفضل نظام غذائي ، ويرجع ذلك جزئيًا إلى أن العديد من اللحوم تحظرها اليهودية ، التي يمارسها 80٪ من سكان الهند ، وجزئيًا بسبب الدخل المنخفض لمعظم المواطنين العاديين.
ويفضل السائحون ، الذين لا تتاح لهم أيضًا فرصة التسوق في محلات السوبر ماركت باهظة الثمن ، تناول الأطباق الهندية التقليدية التي تتكون من الأرز والخضروات والفواكه. لماذا ا؟ على الرغم من حقيقة أن الهند بلد فقير للغاية ، وهي ميزة إضافية للسياح ، والطعام هنا رخيص ، إلا أن الظروف غير الصحية السائدة في الشوارع وفي المطاعم الرخيصة هي العامل الرئيسي في التخلي عن هذا الرخص.
بالنسبة للهنود ، فإن ظروف الطهي غير الصحية شائعة ، لأنهم معتادون عليها تمامًا ، لكن هذا يمكن أن يصدم السياح. وغالبًا ما يتم بيع اللحوم وتحضيرها في مثل هذه الظروف.
أي نوع من اللحوم يمكن العثور عليه في البازارات الهندية
يزداد الطلب على الدجاج في الهند - يتم قتلها في السوق مباشرة ، مما يمنح المشتري جثة مقطوعة. لكن السكان المحليين ذوي الدخل المتوسط نادرا ما يسمحون لأنفسهم بلحوم الدجاج ، فقط في أيام العطلات
لحم الضأن هو لحم شائع آخر في الهند. يتم شراؤه مرة واحدة في الشهر تقريبًا ، وحتى ذلك الحين قليلاً. عادة ما يتم "نكهة" هذه اللحوم بسخاء مع بقايا العظام المقطوعة. من المعتقد أنه من أجل الحصول على لحوم جيدة أكثر أو أقل ، يجب أن يكون المرء على علاقة جيدة مع الجزار.
ما اللحوم المحظورة في الهند
لحم بقري
يحظر القانون في العديد من ولايات الهند لحوم الماشية. وكل ذلك لأن البقرة بين الهندوس وأتباع زرادشت هي حيوان مقدس ومقدس للغاية ، يعاقب القانون على قتلها (يمكنك حتى "الرعد" في السجن). ومع ذلك ، لا يزال لحم البقر يؤكل في الهند - المسلمون والمسيحيون والهندوس في ولاية كيرالا (ولاية جنوب غرب الهند).
لحم خنزير
وقد تأثر هذا بشكل أساسي بتأثير المسلمين الذين يعيشون في البلاد ، والذين يعتبرون لحم الخنزير طعامًا غير نظيف.
في اليهودية أيضًا ، لا يمكن تناول أنواع اللحوم التالية:
- لحم الخفافيش
- لحم الدب
- جميع المأكولات البحرية تقريبًا باستثناء الأسماك ؛
- لحم كلاب؛
- البرمائيات والزواحف.
- لحم فيل.
يمكن أن نستنتج منها: عادة في الهند يأكلون الدجاج ولحم الضأن وأحيانًا لحم البقر.
