سيب هولزر مزارع ومؤلف ومستشار دولي للزراعة الطبيعية. يُعرف سيب بأنه "مزارع متمرد" لخبرته ونظرته ومثابرته وفلسفته في التعامل مع الحياة البرية.
السيرة الذاتية وبداية النشاط
ولد جوزيف (سيب) هولتسر في 24 يوليو 1942 في مدينة رامينجشتاين في مقاطعة سالزبورغ النمساوية (النمسا). في عام 1962 ، تولى سيب من والدته ووالده إدارة مزرعة عائلية تقع في المنطقة الجبلية في النمسا على ارتفاع يزيد عن ألف متر فوق مستوى سطح البحر. في البداية ، لم تثمر أساليب الزراعة المحافظة التي اتبعها ، وذهبت جهود سيب سدى. لكن هولزر ابتكر طريقة جديدة في الأساس للإدارة الزراعية - طريقة بيئية أو طريقة "الزراعة المستدامة".
الاتجاه الزراعي "الزراعة المستديمة"
لأكثر من 40 عامًا ، تمكن Sepp Holzer من تحويل مزرعة عائلته في جبال الألب النمساوية إلى جنة بيئية ، موطنًا لعشرات الآلاف من أشجار الفاكهة والشجيرات والكروم والخضروات عالية الإنتاجية. هنا ، على ارتفاع 1200-1500 متر (حوالي 5000 قدم) في ما يسمى ب "سيبيريا النمساوية" ، أنشأ "مختبرًا حيًا" واحدًا ، جيد التنسيق ، مكتفٍ ذاتيًا ، على أراضيها العديد من أنواع خضروات ، فواكه ، مكسرات ، فطر ، أسماك ، دواجن ، مواشي. يستخدم نظامًا حديثًا للتسميد وري التربة.
منذ الطفولة ، حتى عندما كان طفلاً ، لاحظ سيب الحياة البرية وجربها. في وقت لاحق ، طور شكله الخاص من الثقافة الدائمة ، والذي هو اليوم موضوع البحث العلمي من قبل علماء الزراعة في جميع أنحاء العالم. الشيء الرئيسي ، وفقًا لـ Sepp Holzer نفسه ، هو أنه لا ينبغي إزعاج الطبيعة.
تفترض الزراعة المستدامة نوعًا جديدًا بشكل أساسي من الأعمال الزراعية ، والتي تقوم على العلاقات الموجودة في النظم البيئية الطبيعية.
يستخدم هولزر العلاقات البيئية بمهارة ، مما يسمح للطبيعة بالقيام بالعمل من أجله بأقل درجة من تكاليف العمالة في ظل الظروف المعيشية الأكثر طبيعية للنباتات والحيوانات نفسها. وهكذا ، فهو يخلق جنته البيئية الخاصة به ، والتي تسمح له بتحقيق أقصى قدر من النجاح الاقتصادي من الأنشطة الزراعية.
غادر سيب هولتسر مزرعته العائلية الحديثة والموسعة كراميترهوف في عام 2009 لابنه جوزيف أندرياس هولزر. منذ عام 2013 ، يعيش Sepp Holzer مع عائلته في مزرعته الجديدة Holzerhof في بورغنلاند ، النمسا. يقوم اليوم بإجراء ندوات حول الزراعة المستدامة في كل من مزرعة Holzerhof الخاصة به وفي أجزاء أخرى من العالم.
مزارع متمرد
لم يبتكر سيب هولزر طريقة الزراعة الإبداعية الخاصة به فقط والتي تعتمد على مراقبة وفهم الطبيعة ، والمعروفة باسم "زراعة هولزر الدائمة". كما أنه يكافح باستمرار من أجل الحق في ممارسته وتطبيقه في مزرعته. لسنوات عديدة ، كان هولزر في دعوى قضائية ضد السلطات النمساوية ، مدافعًا عن حقه في إزالة جميع القيود التي يفرضها القانون على مالكي الأراضي وتعقيد وجودهم. لذلك ، وعلى الرغم من الغرامات والتهديدات بالسجن ، إلا أنه لم يقطع أغصان الأشجار المثمرة ، زاعمًا أن أشجار الفاكهة غير المقطوعة تتحمل أحمال الثلج التي قد تكسر الأغصان المقطوعة. واتضح أنه كان على حق: كانت شروط الرعاية هذه هي التي كانت مطلوبة لأشجار الفاكهة والشجيرات للبقاء على قيد الحياة في مرتفعات الجبال الكبيرة والشتاء القاسي.
ابتكرت شركة سيب واحدة من أفضل الطرق لاستخدام البرك كعاكسات شمسية لاستخدامها في التسخين الشمسي السلبي للهياكل. كما طور طريقة لاستخدام المناخ المحلي الذي يحدث في الأماكن التي تظهر فيها الصخور على سطح الأرض لتغيير منطقة الصلابة الشتوية للنباتات المزروعة بشكل فعال.
تغطي مزرعته Krameterhof حاليًا أكثر من خمسة وأربعين هكتارًا من حدائق الغابات ، بما في ذلك سبعين بركة ، وتعتبر المثال الأكثر اتساقًا للزراعة المستدامة في العالم. أصبحت هذه المزرعة الشهيرة في الظروف القاسية لجبال الألب النمساوية رمزًا لوحدة الإنسان مع الحياة البرية وفي نفس الوقت مكانًا يجذب مئات الزوار من عام إلى آخر: مزارعون وعلماء وسياح فقط يريدون انظر بأم عينهم نتيجة البناء الكفء للاقتصاد الزراعي من قبل هولزر.
يقدم سيب الاستشارات لعدد كبير من المشاريع الزراعية في جميع أنحاء أوروبا والعالم ، بما في ذلك اسكتلندا والإكوادور وكولومبيا والبرازيل وتايلاند ، لإنشاء أراضي زراعية جديدة من التربة المستنفدة في بيئات قاسية وصعبة. تعتبر مبادئ الزراعة المستدامة الخاصة بـ Sepp Holzer بسيطة ويمكن تطبيقها حتى في أقسى المناخات ، من قبل أي شخص وعلى أي نطاق ، من الصغير إلى الكبير.
ينظم سيب هولزر ورش عمل "هولزر للزراعة المستدامة" في مزرعته وحول العالم ، ويعمل على المستوى الوطني كناشط في مجال "الزراعة المستدامة" ومستشارًا دوليًا في مجال الزراعة العضوية. وهو مؤلف للعديد من الكتب وحبكة فيلم "الثائر الزراعي".
