حفل الشاي ، الفريد والرائع مع بطئه وانسجامه الداخلي ، يجعل آلاف السياح من جميع أنحاء العالم يتدفقون إلى الصين كل عام. إن المشاركة في شرب الشاي وملامسة ثقافة الناس التي تعود إلى قرون أمر يستحق الكثير.
تعتبر الصين بحق مسقط رأس الشاي. اكتشف المؤرخون أول ذكر للشاي الصيني منذ ما يقرب من 5 آلاف عام. تُزرع مجموعة متنوعة من أنواع الشاي في الصين ، بما في ذلك الشاي الأسود والأخضر والأحمر والأبيض والأصفر.
يشرب الصينيون الشاي على مدار السنة ، لأن هذا المشروب ينشط الجسم ويروي العطش ، خاصة في الموسم الحار. أدى الموقف الخاص للشعب الصيني من الشاي إلى احتفال وطني كامل.
تقليد الشاي
في العصور القديمة ، كان الشاي امتيازًا للنبلاء الصينيين ، أما بالنسبة لبقية السكان ، فقد كان متاحًا فقط كدواء. في وقت لاحق ، وبفضل إنتاجيته العالية ، أصبح الشاي أحد أكثر المشروبات شيوعًا. وفي نفس الوقت ولد حفل تخمير الشاي واستلامه.
جوهر حفل الشاي هو تخمير الأوراق المجمعة والمحفوظة بعناية بطريقة تكشف عن كل نكهاتها ونكهاتها العطرية. تقليد الشاي هو أيضًا تأمل. لذلك ، تحتاج إلى تحضير الشاي بمزاج خاص وتناغم داخلي كامل. يتميز حفل الشاي بالترفيه والرشاقة.
عناصر الحفل
يقام حفل شاي على أنغام الموسيقى الصينية الهادئة والممتعة ، والتي تشبه العزف اللحن للأجراس. في تقليد تخمير الشاي ، تشارك عناصر خاصة من الصلصال لتزيين الشاي: إبريق شاي وأكواب وشاهاي.
هذا الأخير هو رابط وسيط بين إبريق الشاي والكوب. قبل أن يدخل المشروب في الكوب ، يُسكب الشاي بالضرورة في تشاهي ، والذي يشبه في شكله دورق صغير بدون غطاء. تم تصميم Chahai لجعل الشاي متجانسًا ، أي لن يختلف لون وطعم المشروب في الكوبين الأول والأخير.
إجراء
تبدأ الطقوس الصينية لشرب الشاي بالماء المغلي. يجب أن تأتي المياه بالتأكيد من نبع. بمجرد أن يبدأ الماء في الغليان ، يتم إزالته على الفور من الحرارة. ثم يتم أخذ رشة من أوراق الشاي ، والتي توضع في صندوق خاص.
قبل صب أوراق الشاي ، يتم تسخين إبريق الشاي الطيني على النار. بعد إضافة الماء المغلي ، يجب تغطية الغلاية بغطاء ولفها بمنشفة. ثم يبدأون في تأرجحها ببطء حتى يبدأ المشروب في الغلاية في إصدار رائحة لطيفة.
الصينيون لا يأخذون العينة الأولى من الشاي. يستخدم هذا السائل لشطف أوراق الشاي وتسخين أكواب الشاي. الآن يمكن اعتبار حفل الشاي مكتمل ، وتبدأ عملية شرب الشاي نفسها.
يجب أن يكون التنفس بعمق لرائحة أوراق الشاي متناغمًا.
قلة من الناس يعرفون ويفهمون أن سر حفل الشاي الصيني لا يكمن على الإطلاق في شاي خاص وتكنولوجيا تحضيره ، ولكن في عملية شرب الشاي ذاتها ، وتهدئة الجسد والروح ، والتأمل غير المستعجل والتأمل باستخدام القدح من الشراب الواقي للحياة.
