عرف الشاي للناس منذ العصور القديمة ، فجميع دول العالم تحب هذا المشروب الصحي والممتع ، وتبتكر وصفات خاصة لإعداده ومراسم شرب الشاي. في بعض البلدان ، تطورت تقاليد مثيرة للاهتمام للغاية وغير عادية في بعض الأحيان لشرب هذا المشروب.
شرب الشاي في اليابان والصين
في هذه البلدان ، يُنظر إلى حفل الشاي في المقام الأول على أنه فرصة للحصول على قسط جيد من الراحة أثناء الانخراط في التأمل. هناك ، لا يشرب الشاي على عجل أو أثناء الوجبات. في اليابان ، كما هو الحال في الصين ، من المعتاد تحضيرها في أوعية صغيرة مغطاة. في المتوسط ، لا تستغرق هذه العملية أكثر من دقيقتين ، ثم يتم سكب التسريب الناتج في أكواب. وتجدر الإشارة أيضًا إلى أن أوراق الشاي تبقى في إبريق الشاي. أفضل مشروب هو الذي يتم الحصول عليه بعد التخمير الثاني.
غالبًا ما يشرب سكان الصين المشمسة الشاي الأخضر غير المحلى مع إضافة البرتقال أو الياسمين أو اللوتس أو الماغنوليا. من المهم جدًا استخدام مياه الينابيع عند تحضيرها. يشرب هذا الشاي في رشفات صغيرة جدًا.
في البداية ، كان الشاي يستخدم فقط كدواء. بدأ استهلاكه كمشروب في عهد أسرة تانغ الصينية.
تقليديا ، يتم شرب الشاي في اليابان في أجنحة خاصة وهو حفل معقد للغاية يسمى "ga-no-yu". الغيشا منخرطون في تحضيرها. يشرب اليابانيون ، مثل شعب الصين ، الشاي دون تسرع كبير ، في رشفات صغيرة جدًا.
التقاليد الإنجليزية
مثل سكان آسيا البعيدة ، يتمتع البريطانيون بثقافتهم الخاصة في شرب الشاي وصنعه. هناك يتم تقديمه في أقداح الشاي الخاصة. ويتم تحضيرها على هذا النحو: تُسكب أوراق الشاي في وعاء جاف جيد التسخين ، يُسكب لاحقًا بالماء المغلي ويُحفظ لمدة 7 دقائق. حسنًا ، يُسكب الشاي في أكواب صغيرة مع كمية صغيرة من السكر والحليب.
يشربه مواطنو هذا البلد ثلاث مرات في اليوم: في الصباح ، أثناء الغداء التقليدي ، وبالطبع في الساعة 5 مساءً ، أحيانًا "الساعة الخامسة" الشهيرة. في عملية شرب الشاي ، من المعتاد أن "يحتسي" المشروب ببطء مع شفاه متشققة قليلاً.
شرب الشاي بالعربية
يعلم الجميع أن العرب يفضلون شرب الشاي من أكواب صغيرة تتوسع قليلاً إلى أعلى. في الوقت نفسه ، يتم إعداد هذا المشروب حصريًا من قبل الرجال ؛ في معظم الحالات ، يتم ذلك من قبل رب الأسرة. تُسكب كمية صغيرة من الشاي الأخضر في قاع إبريق الشاي المعدني ، مع صب كمية صغيرة من الماء المغلي فوقه حتى يخرج كل المرارة من الأوراق. وفقط بعد ذلك يتم تصريف الماء. ثم تضاف أوراق النعناع المسحوقة وكتلة كبيرة من السكر إلى الوعاء ، ثم يُسكب كل هذا مرة أخرى بالماء وتُشعل الغلاية.
بعد غليان الماء ، تُترك الغلاية جانباً لمدة 5-7 دقائق. بعد انقضاء الوقت المحدد ، يُسكب الشاي عدة مرات من الإبريق في وعاء الخزف والعكس صحيح. وفقًا للتقاليد العربية ، فإن عملية تقديم الشاي للضيف هي شهادة على كرم الضيافة. يشرب العرب الشاي الأخضر فقط ، لأن الدين يحرمهم على تناول المشروبات المخمرة.
ساموفار روسيا
في بلدنا ، من المعتاد شرب الشاي الأسود القوي والساخن. في السابق ، كانت أوراق الشاي القوية مخففة بالماء من السماور ، والتي حافظت على درجة حرارة ماء عالية إلى حد ما لفترة طويلة. وفقًا للتقاليد الروسية ، يُشرب الشاي ببطء ولفترة طويلة ، بشكل أساسي من الكؤوس. يشرب هذا المشروب المر مع المربى أو كتل السكر.
تحتل روسيا المرتبة الرابعة في العالم من حيث إجمالي استهلاك الشاي بعد الصين والهند وتركيا.
التبت الغامضة
ربما تكون الطريقة الأكثر إثارة للاهتمام لتحضير الشاي هي التبت. في هذا البلد ، الشاي مشابه جدًا للمرق ، وليس التسريب التقليدي المألوف لدى الكثيرين.في هذه الأجزاء ، يُصنع مشروب عطري من الشاي الأخضر القوي والزبدة المصنوعة من حليب الياك والملح. يتم ضرب هذه الكتلة الساخنة جدًا جيدًا لفترة طويلة ، حتى تتحول إلى خليط متجانس. والمثير للدهشة أن هذا المشروب له خصائص تدفئة ممتازة.
أمريكا الباردة
الولايات المتحدة الأمريكية - تعتبر مسقط رأس الشاي المثلج. إنه مألوف لدى الكثيرين تحت اسم ICE TEA. ولدت فكرة شرب الشاي باردًا وتحضيره باستخدام الطريقة السريعة في بداية القرن الماضي ، خلال المعرض العالمي في مدينة سانت لويس. قرر أحد منتجي الشاي معاملة جميع زوار الحدث بمشروبه. وعلى وجه الخصوص ، تم تحضير كمية لا حصر لها من الشاي لهم ، ولكن نظرًا لكونها ساخنة جدًا ، لم يكن المشروب الدافئ ناجحًا بشكل خاص في ذلك اليوم. حتى لا تضيع الأموال المستثمرة ، أضافت الشركة المصنعة كمية كبيرة من الثلج إلى الشاي. أحدثت النتيجة التي تم الحصول عليها إحساسًا حقيقيًا ، وصلت شائعات حولها بسرعة كبيرة إلى بلدان أخرى.
