تستند قواعد السلوك في مطعم على الطاولة على الملاءمة والراحة ، والامتثال لمعايير أخلاقية معينة. تنص قواعد الآداب على الاستخدام الصحيح لأدوات المائدة. إذن ما هي الطريقة الصحيحة لتناول الطعام في مطعم حتى لا تبدو مثل "الخروف الأسود"؟
تعليمات
الخطوة 1
قبل أن تبدأ وجبتك ، خذ منديلًا مخصصًا للاستخدام الفردي ، وافرده وضعه في حضنك. سيساعد ذلك على حماية الفستان أو البنطال من السقوط العرضي أو الفتات أو البقع. بعد الأكل يمكنك مسح أصابعك بهذا المنديل ، والأصح استخدام منديلك الخاص لشفتيك.
الخطوة 2
عادة ، يؤخذ الطعام من الطبق بشوكة أو ملعقة أو ملقط أو ملعقة. ولكن هناك أيضًا عددًا من الأطعمة التي يجب التعامل معها حصريًا (البسكويت والخبز والفواكه والكعك والحمضيات والسكر). من الخطأ قضم قطعة خبز ، وسيكون من الصحيح قطع القطع الصغيرة بأصابعك. في بعض المطاعم ، يتم تقطيع الخبز إلى قطع صغيرة. عند تقديم الكافيار الأحمر أو الأسود ، ضعه على طبقك بملعقة خاصة ، ثم افرده على شرائح صغيرة من الخبز. بنفس الطريقة ، يتم تناول الزبدة والبايت ، باستخدام سكين خاص للنشر.
الخطوه 3
يؤكل الزيتون بملعقة قهوة خاصة أو شوكة خاصة. نلتقط العظام بملعقة ونضعها في طبق. يتم تقديم المحار المطلوب مفتوحًا. خذ قشرة بيدك اليسرى واستخدم شوكة لفصل البطلينوس ، ورشها بعصير الليمون وامصها. تؤكل الوجبات الخفيفة الدافئة (مثل البيض المحشو) بدون سكين ، وتُخوزق بشوكة للوجبات الخفيفة ، وتُرسل إلى الفم.
الخطوة 4
جنبا إلى جنب مع الكركند وجراد البحر وسرطان البحر والروبيان ، يتم تقديم أدوات مائدة خاصة - سكين حاد مع ثقب (مع وجود كماشة تساعده) وشوكة ذات شقين. افتح قشرة السلطعون بسكين وقم بإزالة اللحم بالشوكة. أيضا ، يتم تقديم كوب من الماء المحمض لشطف اليدين على الطاولة ، ويوضع على يسار اللوحة الرئيسية.
الخطوة الخامسة
تؤكل السندوتشات الكبيرة والساخنة ذات الطبقات بشوكة وسكين. إذا كنت تأكل بالطريقة المعتادة (أي إمساكها بيديك) ، فستتسخ يديك ويمكنك إسقاط الطبقة العلوية على الملابس أو مفرش المائدة. تناول الكاسرولات والحلويات وغيرها من الوجبات الخفيفة النباتية بالشوكة دون استخدام سكين. ضع السباغيتي على شوكة وضعها بسرعة في فمك.
الخطوة 6
بالتأكيد أنت معتاد على أكل أطباق الدواجن بيديك ، لكن هذا غير مقبول إطلاقاً في المطعم. قسّم الجزء المقدّم عند المفاصل بسكين وشوكة ، سيكون من الأسهل بكثير التعامل مع القطع الفردية. تقليم اللحم من الخارج حتى العظم. تقدم بعض المطاعم دجاجًا مشويًا ملفوفًا بورق قصدير. في هذه الحالة ، يتوقع من العميل أن يأكل اللحم بيديه. يتم تقديم كوب من الماء بالتأكيد ، حيث يمكنك شطف يديك بعد الأكل.
الخطوة 7
أطباق السمك مصحوبة بشوكة خاصة وسكين على شكل نصل ضيق صغير. أمسك شوكة بيدك اليسرى وسكين في يمينك ، وافصل الجلد ثم اللحم عن العظام. لا تبصق أي عظام على الطبق ؛ ضعها بشوكة في طبق على جانب الصحن الرئيسي.
الخطوة 8
تناول الحساء المطلوب الذي يأخذ ملعقة منك ، وإلا فقد ترش الزي عن طريق الخطأ. اغسل أكبر قدر ممكن من السوائل إلى فمك دون انسكاب. اجلب الملعقة إلى فمك بالحافة اليسرى العريضة. ليس من المفترض أن يبرد الحساء عن طريق التحريك ، فمن الأفضل الانتظار حتى يبرد من تلقاء نفسه. أكل بهدوء ، لا تنفخ في الملعقة. نقسم كرات اللحم والزلابية في الحساء بملعقة.
