يتشكل تاريخ أي بلد ليس فقط في ساحات القتال ومواقع البناء العظيمة ، ولكن أيضًا على مائدة العشاء. تتحدد معنويات الجندي في المقدمة من خلال نوعية نظامه الغذائي. يمكن قول الشيء نفسه عن مهندس أو مشغل جرافة يعيش ويعمل في زمن السلم. كل هذه الاكتشافات والكثير تم إجراؤها بواسطة العالم الروسي ويليام فاسيليفيتش Pokhlebkin.
شباب
يُعرف William Pokhlebkin لمجموعة واسعة من القراء ، وبشكل عام ، الأشخاص الفضوليون كمؤلف لكتب رائعة ومفيدة. يمكن قراءة سيرة هذا الرجل كقصة مغامرة. وبحسب شهادة الميلاد ، فقد ولد في 20 أغسطس 1923 في عائلة ثورية وراثية. عاش والدا الطفل في موسكو. Pokhlebkin ليس اللقب الحقيقي لوالده ، ولكنه الاسم المستعار له في الوقت الذي كان يشارك فيه في العمل الثوري. وفقًا لجواز سفره ، تم إدراجه باسم فاسيلي ميخائيلوفيتش ميخائيلوف.
نشأ ويليام في جو صحي. اعتاد على العمل البدني والفكري. كان يعرف جيدًا كيف يعيش أصدقاؤه وجيرانه. في سن مبكرة ، أظهر القدرة على إتقان اللغات الأجنبية. بعد المدرسة ، كنت سأواصل تعليمي في الجامعة ، لكن الحرب اندلعت ، وكان لا بد من تأجيل كل الخطط إلى وقت لاحق. بعد حصوله على شهادة النضج ، تطوع Pokhlebkin للجبهة. خلال هجوم الشتاء المضاد بالقرب من موسكو ، أصيب بارتجاج شديد في المخ. كان من الممكن "شطب من اللجنة" ، لكن اختصاصي الطهي الشهير طلب إبقائه في الخدمة في مقر الفوج - كان يجيد اللغة الألمانية.
في عام 1945 ، التحق Pokhlebkin بكلية العلاقات الدولية في جامعة موسكو الحكومية. كانت مسيرته العلمية تتطور بنجاح كبير. في أوائل الخمسينيات من القرن الماضي ، دافع ويليام فاسيليفيتش بوكلبكين عن أطروحة الدكتوراه الخاصة به حول تاريخ الحركة العمالية في أوروبا الشرقية. كانت العلاقات مع الزملاء في العلوم والرؤساء متفاوتة. ونتيجة لذلك ، حُرم من الوصول إلى جميع المحفوظات وطُلب منه الاستقالة من معهد التاريخ ، حيث قام بالتدريس.
خبير الطهي
لم يجلب الانتقال اللاإرادي إلى "الخبز المجاني" الفرح لبوكليبكين ، لكنه لم يصبح سببًا لليأس. بفضل الدقة والاتساق المميزين ، بدأ في دراسة تاريخ الطهي. الموضوع الأول الكبير هو الخصائص المفيدة لشاتشا وقواعد تحضيرها. في منتصف الستينيات تم نشر كتاب بعنوان "شاي". قبل القراء الكتاب بامتنان. كانت الصحافة الرسمية رافضة. بدأت مقالات ووصفات أخرى للمؤلف في الظهور في الصحف. كان لبوكلبكين أصدقاء بين الصحفيين الذين ساعدوه في هذا الأمر.
من المثير للاهتمام أن نلاحظ أنه ، وفقًا للبيانات الرسمية ، بحلول منتصف السبعينيات ، كان محتوى السعرات الحرارية في النظام الغذائي للشعب السوفيتي مساويًا لمحتوى الأمريكيين. ومع ذلك ، أصبح هذا ممكنًا بسبب منتجين - البطاطس والخبز. استمر الحزب والحكومة في الاهتمام برفاهية الشعب بطريقتهما الخاصة ، وشارك Pokhlebkin في هذه العملية بأفضل ما في وسعه. في عام 1991 نشر كتابه الأكثر شهرة ، تاريخ الفودكا. أصبحت حقا من أكثر الكتب مبيعا.
كانت الحياة الشخصية لـ William Vasilyevich Pokhlebkin غير متكافئة. تزوج العالم واختصاصي الطهي مرتين. في الحالة الأولى ، عاش الزوج والزوجة لعدة سنوات وقررا الانفصال دون فضيحة. ذهب الحب ، ماذا كان هناك لتفعل؟ في المرة الثانية تزوج Pokhlyobkin بمبادرة من سيدة شابة كان اسمها Evdokia. ولد الابن في الزواج. بعد فترة تركت الزوجة الشابة "الدودة المتعلمة". توفي ويليام بوكلبكين بشكل مأساوي في ربيع عام 2000.
